雑記

にぼしらーめん88 | 名古屋駅周辺 にぼし出汁ではない、にぼしスープが決め手

名古屋駅に来たら行ってみたいラーメン屋さん。

今回は、名古屋駅西にある、にぼしらーめん88の紹介です。

路地裏にあり、場所はちょっと分かりにくいかもしれません。ビックカメラ 名古屋駅西店の横の道を西に歩いて行き、信号のある交差点を渡って、1本目を左折すると見えてきます。

幼少の頃、にぼし出汁の味噌汁で育った自分としては、何か惹かれるものがありました。

にぼしらーめん88出てきてまず面食らうのは、どろっとしたスープ。煮干しがたっぷり使われています。期待通りです。

れんげの中に少しだけ入っているスープ、これはたまたまでしょうか? それとも、お店の演出でしょうか? 何となくお洒落なラーメンに見えました。

スープはドロッとしていますが、にぼしは完全に砕かれており、飲んでいて口の中で刺さったり、引っかかったりということは全くありませんでした。

中央に、ネギと生姜がのせられています。この生姜は絶妙です。にぼしスープに混ぜて食べると、いい味を出していました。

にぼしらーめん88麺は細麺です。濃い味のスープですので、やはり細麺が一番合いそうです。

最後に。

にぼしらーめん88この写真は掲載しようか迷いましたが、、、食べ終わった後のスープです (( _ _ ))..zzzZZ

にぼしスープの様子がよく分かると思い、載せてしまいました。 (気分を悪くされた方はごめんなさい)

にぼしらーめん88
場所: 名古屋市中村区椿町10-2